Ce carrat mialanes rouge 2005 révèle des caractéristiques profondes, complexes et typique de la région languedocienne.
 
Le terroir de Carrat, s’étend en pentes douces sur 28 hectares au Sud Ouest de Saint-Drézéry. Il dispose de toutes les qualités pour donner naissance à de grands crus. Le vignoble avec la Méditerranée pour horizon, bénéficie d’un bel ensoleillement, tempéré par la fraîcheur nocturne des brises marines. 

Sols, climats, exposition, environnement naturel permettent à ce terroir  d’exprimer pleinement sa personnalité et sa typicité. Il est réglementé par l’Appellation d’Origine Contrôlée Coteaux du Languedoc. La viticultrice Sandrines MIALANES, dirige avec passion ce domaine dans le stricte respect des traditions viticoles de la région.

Note de dégustation :

• A l’œil : Robe grenat aux reflets violets.
• Au nez : Note de fruits noirs (mûres de ronce, cerises, tapenade), de poivres noirs, de clou de girofle, de vanille et de térébinthe.
• En bouche : Ce vin en tube se montre dense et gourmand, doté d’une belle expression aromatique qui s’achève sur une finale très longue, dynamique et balsamique.

Accord mets et vins :

Ses origines méditerranéennes lui offrent l’onctuosité suffisante pour accompagner un bœuf à la gardiane mais sa fraîcheur le destine aussi bien à des mets moins riches comme une lotte aux petits pois ou un loup au safran. Ce vin du sud doit être servi rafraîchi avec de la charcuterie corse, une côte de bœuf à la fraise ou un salers.

Contact producteur :

Domaine MAS DE CARRAT,  bd de la lironde, L’orée du Bois, Lot de la Deveze, 34980 Montferrier sur Lez.

www.mas-de-carrat.fr

• Domaine : Mas de Carrat
• Appellation : Coteaux du Languedoc
• AOC : Coteaux du Languedoc

• Saveurs : Boisé,  Végétal
• Un fromage : Emmental
• Force : Léger
• Un Plat : Poisson cru